Varkenswangen - per kiloVarkenswangen, een heerlijk product. Het is 'werkvlees', dus vlees wat veel gewerkt heeft. Het is mooi dooraderd, maar niet te vet. De Varkenswangen zijn vol van smaak. Varkenswangen kan je gebruiken voor een low & slow gerecht, bijvoorbeeld in een stoofpot.

Combineer het met een rode wijnsaus of een eenvoudige peperjus voor een ultieme culinaire ervaring

Het is ook belangrijk om bavette niet te lang te bakken

Platte bil van varken met knapperig zwoerd

puur van smaak en perfect op structuur

rundvleessoepen en stoofpotten

soepen en ragouts

Zwoerd in stoom/vocht → altijd op rekje

waardoor ze van nature taai zijn

sappig (klassieke braad)

bijvoorbeeld in een stoofpot

Het is geschikt voor grillen

Deze ham staat bekend om zijn stevige structuur en fijne