Syrah 2022Cultiv sur des sols argilo calcaires, ce vin bnficie d'une viticulture biologique rigoureuse. labor partir de Syrah, il est vinifi en cuves bton, mettant en valeur les levures indignes et une courte cuvaison. Une attaque franche et une belle acidit dfinissent son style, tandis que l'levage d'un an en cuve bton affine sa concentration et ses tanins dlicats. Parfait pour accompagner votre collection de vins AOP Gaillac.

Cette méthode garantit un équilibre raffiné entre des arômes fruités et épicés

passant par un pressurage lent et des fermentations spontanées

La fermentation lente et spontanée en barriques de chêne de 10 ans minimum

Le caractère du vin est sublimé par sa vinification minutieuse

La vendange est une célébration du terroir

Ce vin d'assemblage de Sauvignon

avec des cépages vinifiés séparément

Installé dans un chai gravitaire moderne

La vinification soignée conserve toute la finesse du terroir crayeux et argilo-sablonneux

le domaine familial allie tradition et savoir-faire moderne pour produire des vins authentiques

il dévoile une texture aérienne et pulpeuse

est le fruit d'une agriculture biologique soignée et de vendanges manuelles