Bistecca di SayaguesaLa Sayaguesa un'antica razza bovina a rischio di estinzione originaria della Spagna. Prende il nome dalla comarca di Sayago nella provincia di Zamora, nella parte occidentale della comunit autonoma di Castiglia e Len, ed allevata quasi esclusivamente in quella zona. Conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, la razza Sayaguesa caratterizzata da un livello di infiltrazione intramuscolare moderato, che le conferisce una consistenza eccezionale, sapore

Tomahawk di Rubia Gallega da circa 1

- Una carne da campioni

che può essere di colore nero oppure rosso

Questo taglio proviene dalla cultura argentina e brasiliana

Rubia Gallega

1 Bistecca di Rubia Gallega Premium 9/10 da 1

miglior macellaio francese del 2017 e protagonista del documentario Steak Revolution

dal gusto delicato

una razza di grandissimo pregio

avvolto in carta regalo

È questo che si sente spesso dire tra gli appassionati di carne a proposito della Baltique d’or

ovvero un incrocio tra il Wagyu Giapponese e la Mitchell