Leikkelevalikoima 150gVenetsialaista Salami Lovisonia ja 20 kuukautta kypsynytt Prosciutto di Parmaa, eli parmankinkkua noin 2 3 hengen naposteluun. Siivutettuna ja pakattuna vakuumiin.

yrttinen maku saa grillaamisesta kevyen savuisen sävyn

juustopöytään hedelmien kanssa

Tämä juusto on pastöroitu

Sen jälkeen juusto harjataan

Juusto muotoillaan ja suolataan ennen muotista poistamista ja asetetaan tuuletettuun kuivaustilaan noin kymmeneksi päiväksi

pariksi aromaattinen valkoviini

Kokeile myös vuohenjuustosalaattiin tai lämpimien linssien joukkoon

Nykyään Duckett on jo eläkkeellä

tai lisää salaatteihin ja leipiin

ja juusto piti suosionsa aina toisen maailmansodan alkuun saakka

Juusto sopii täydellisesti viileneviin syysiltoihin Savoyn alueen viinien kanssa

aperolle ja kaikkeen siihen