Camera dei Giganti 2022

Dopo la separazione del mosto dalle bucce

in presenza di sedimenti alluvionali ad alta mineralità

Al palato ha una buona struttura tannica

Al palato si percepisce nitidamente la purezza del Vermentino

Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delle uve per Amarone tra dicembre e gennaio

le sarde del Garda e le raffinate e varie preparazioni in tempura

la fermentazione continua a basse temperature

parte del Podere Le Sondraie

Sono particolarmente indicati anche gli abbinamenti con gli straordinari formaggi delle montagne veronesi della Lessinia

caratterizzato da sapidità

eseguendo delicati rimontaggi giornalieri fino al giorno della svinatura

Il vino si presenta con aromi intensi che ricordano la mediterraneità