Champagne Brut Blanc de Noirs Cuvée Réserve JéroboamDal colore giallo paglierino con calde sfumature dorate, perlage cremoso, ne e persistente. Al naso sprigiona un bouquet aromatico delicato, si apre con note mentolate che si evolvono poi su sentori fruttati di pesca, susina e ori bianchi. Al palato lattacco deciso, gradevole e caratterizzato da una bella freschezza che persiste per tutta la degustazione. Le sfumature mentolate apportano delicatezza tra le calde note di frutta gialla. Freschezza e

crosta di pane e lievito

Castillo Ygay ha sviluppato negli anni una grande complessità senza perdere la sua eccezionale freschezza

Affinamento per 24 mesi in botte di legno

Pochissime annate

Prima etichetta prodotta da Giulio Ferrari a inizio novecento è il Blanc de Blancs dallo stile inconfondibile che conquista per grande finezza

Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre

Affinamento in barriques di rovere francese per 15 mesi e in bottiglia per 6 mesi

con finale in crescendo

liquirizia ed eucalipto

Chef de Caves ha deciso di mettere in risalto i migliori Chardonnay in una cuvée chiamata

con un finale lungo e persistente

Al naso è intenso con sentori di agrumi